Mercotte、マカロン、最優秀パティシエ:その料理を発見

ドリアン・ニエト

彼女は彼女のグルメのレシピを実現Mercotte?そのマカロンのために特に知られているブロガーは、彼の家のドアや特にサヴォア料理...インタビューや写真を開設しました!

それは完全にMercotteは、ほぼ50年間住んでいシャンの周りに改装された古い建物の中にあります。私たちは、最高のペストリーの第二シーズンに向けてシリル・リニャックとファウスティーン・ボラアートと一緒にM6の上に月下旬から見つけるならありません。 

あなたがいると時間を費やして楽しむあなたのお気に入りの部屋?

Mercotte: 私のキッチン。私はペストリーのための私の情熱に身を捧げるために4時間で毎日起きます。 

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あなたの家具:むしろ現代的な、超デザイン、家族、投手?

Mercotte: むしろ古いと家族が、私は現代美術の絵画と現代のタッチをもたらしました。それは私のコレクションは、ほぼ完全に女性のテーブルの構成されています! 

1家庭で見つけることができることを最も珍しいまたは予期しませんか?

Mercotte: 3つのレベルでその600平方メートルと私の家そのもの。これは、古い建物の半分第十六、十八の半分です。もともと、それは20世紀初頭の果実に変換された大邸宅でした。庭では、チャペルはまだそこにあります。廃墟で購入し、ほぼ50年があり、我々は徐々に回復しました。行中の多くの部屋とドアで、それは迷子に十分です。  

あなたがあなたを分けることができ、オブジェクトや家具の?

Mercotte: 私は70年代に買った最初の絵は、画家が特に知られていなかった。それはドイツの画家ヤンヴォスの学生でした。強調するために、私は私の白い部屋を描きました。私は以来、リヨンアーティストアンネBrérotを含め、私のコレクションを拡大しています。 

あなたの家であなたの好きな色?

Mercotte: 私は白い...白い花が大好きです。私の内部全体が白く塗られています。それは飾るために簡単です。 

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家のためのあなたの最後の購入の好み?

Mercotte: テーブル!  

料理が開いているか閉じていますか?

Mercotte: 私は昔の果物で、私のキッチンを設計し(作るチーズがありました)。これは、むき出しの梁と地上階に、25平方メートルのリビングルームです。あなたは、私はサヴォワからチーズを守ることが第一だということを知ってかなりウインク。これは特に、現代が、三辺の中央に大きな8用のテーブル、および作業計画と非常に機能的ではありません。家の入り口には、現在使用されていません:人々は芝生を渡り、小さな枠での二重ガラスのドアでキッチンにまっすぐに来ます。  

先端、あなたが調理する限り、先端?

Mercotte: すべてのデバイスがアクセス可能で、接続している必要があります。私のチラーショック冷凍庫もちろんのこと、私のロボット、タービン、コーヒーマシン、マシンのパンをKITCHENAID - デザートのための完璧な - と私のオーブンを!特殊なオーブンマカロン3つのレベル、ファンオーブン、電子レンジ、大型温暖化の引き出しがあります...同じように、私は3つのレベルに広がっている私の400の料理にアクセスすることができます深さ。 

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そしてテレビで、どのような部屋?

Mercotte: 私はテレビのファンではありません!私のキッチンでは、私が働いているとき、私は聞くことができ、小さな画面の高さを持っていると私はサロンで別のものを持っています。私の部屋の一つはもう、私はiPadでテレビを見...しかし、私は午前4時に起きて、私は非常に迅速に眠りに落ちます!  

あなたは、音楽や、むしろ沈黙に住んでいますか?

Mercotte: むしろ静かに、私はフランスブルーを入れるとき以外は、サヴォワは時々私の同僚に聞いて支払います。 

あなたのベッドサイドテーブルの上には何ですか?

Mercotte: 何が水のボトル、懐中電灯と(夜の偉大な)天井に時間を投影し、最後に目覚まし時計、私のiPhoneを充電します。ノー図書私は右の位置を見つけることができないとき、ベッドの中で読んで嫌い理由! 

あなたはもう一部屋の夢のですか?もしそうなら、どのような目的のために?

Mercotte: 私の家の大きさを考えると、私はむしろ良く恵まれていると私も冷蔵庫や冷凍庫のための準備で部屋を回した理由です。それは非常に便利です! 

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代わりに(E)または乱雑命じましたか?

Mercotte: 障害は、ペストリーの芸術と互換性がありません。一般的に、私はすべてのように置きます。唯一の私の論文は時々私の机の上に蓄積します。毎週、私は自分のノートや論文で、いくつかの順序を置きます。それは私が自分自身を与えるだけの小さな不注意です。 

あなたは緑の植物、花、バルコニー、パティオ、庭はありますか?

Mercotte: 私は思考やバラなど、どこでも白い花、と花の庭を持っています。夏のために、私は、毎年ゼラニウムのために別の色を選択しました。私はまた、巨大なイチジクの木、いくつかのハーブやグーズベリー、ない庭を持っています。 

家のためのあなたの3人のアドレスまたは商標お気に入り?

Mercotte: 彼らはパリのレアール地区に位置しています。 

- G. Detou - 58、RUE Tiquetonneすべての菓子製品について
- ラLibrairie Gourmandeのデボラ - 92から96、RUEモンマルトル
- モラ、専門調理器具 - 13、RUEモンマルトル  

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>> 参照:Mercotteブログ 

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