Thai klebriger Reis mit Kokosmilch und Mango (vegan und glutenfrei)

Klebreis

Heute habe ich zwei gute Nachrichten ankündigen :-)

1) Ich habe es geschafft, eine Klebreis mit Kokosmilch und Mango die diesen Namen verdient (Neeo Khao Mamuang) zu machen, eine meiner Lieblingsdesserts, Thai ohne Dampfkorb!

2) Jetzt können Sie kontaktieren Sie mich durch diese Anzeige zu reservieren „Kurse“ Küche über Skype mit mir! Ich spreche Französisch, Englisch und Spanisch (etwas Deutsch zu), so dass, wenn Sie ein Ausländer sind, werden Sie verwalten. Für weitere Informationen kontaktieren Sie mich bitte!

Wenn es sich nicht stark!?!?

Für dieses Rezept habe ich bereit ein Mini-Video das zeigt Ihnen, wie das Gericht zu präsentieren, und die sich ergebende Textur. Es macht furchtbar wollen, werden Sie sehen, ;-)

Ich bin nicht einmal nach Thailand gewesen, aber ich bin sicher, das Dessert noch besser da. Ich war es in Deutschland, dass ich durch einen Freund entdeckt, die es in einem Restaurant zu mir empfohlen. Und da ich wieder in Madrid schmeckte, wurde ich ein Fanatiker. Ich hatte gemacht eine Version ein bisschen ‚europäisiert‘, eher wie ein Reispudding ohne in das wahre Rezept zu bekommen gewagt, da ich nicht den nötigen Dampfer hatte ... Das ist, als ein Freund mir sagte, sie klebrigen Reis-Auflauf vorbereitet, dass ich ‚ich beschloss, mein Glück zu versuchen. Und oh Wunder! Das Ergebnis ist einfach herrlich!

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In der Tat ist die Originalität dieses Rezept, dass das allein gekochten Reis, dann fügt Sirup Kokos um ihm seinen süßen Geschmack und cremige Textur. Schließlich ist es mit einem serviert Sauce leicht gesalzen Kokosmilch (Ohne Zucker), Stücke von Mango und schwarzer Sesam oder Mungobohnen.

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Für 5 Portionen

Für Reis:

Thai klebriger Reis 180g

480ml Wasser

Für den Sirup:

Kokosmilch 160ml

1 Prise Salz

100g Zucker

Für die Sauce:

Kokosmilch 160ml

1 Prise Salz

1 fM cornflour

1 fM Wasser

Für die Dekoration:

1 große reife Mango

schwarzer Sesam

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Zuerst spülen Sie den Reis und lassen Sie es für 8 Stunden in 480 ml Wasser einweichen.

Gießen Sie den Reis mit dem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und kocht bedeckt bei schwacher Hitze für 10 Minuten. Der Reis sollte das ganze Wasser trinken. Schmecken Sie den Reis, und wenn es gekocht wird, schalten Sie die Hitze.

Bereiten Sie Sirup durch Erhitzen (nicht kochendem), Kokosmilch, Zucker und Salz.

Gießen Sie den Sirup in den Reis, umrühren und zugedeckt stehen lassen für 40 Minuten im Ideal bedeckt. Wenn Sie weniger (Zeit, um die Sauce und Dekor vorzubereiten) verlassen, spielt es keine Rolle.

Kochen Sie die Sauce Zutaten sie eindickt. Gießen Sie es in eine kleine Milchkännchen.

Schneiden Sie die Mango in kleine Würfel schneiden.

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Servieren Sie den warmen Reis, bedeckt mit Sauce und garniert mit Mango und Sesam. Dieses Video zeigt Ihnen, wie.

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Wenn Sie möchten, einfrieren, möglich: es in einer Auflaufform oder Glas mit Sauce einzufrieren und in der Mikrowelle um es zu wärmen. Garnieren Sie mit Mango und Sesam vor dem Servieren :-)

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Und es noch mehr Charme zu machen, werde ich sagen, dass dieses Dessert geeignet ist für vegan und Gluten-Intoleranz!

Klebriger Reis 10

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Guter Appetit :-)

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