tigela de arroz e missô quinoa, bok choi, cogumelos e molho de soja

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É isso aí, é o fim de semana eo sol está no encontro :-)

Todos podem comemorar a chegada da primavera no seu caminho ... Para mim, o bom tempo é o despertar de inspiração, então adeus receitas preguiçoso! Inova, experimentando, e com alguma sorte, é bom ;-)

Mesmo supermercados nos trazer de novo e desta vez é um repolho chinês que acabou no meu carrinho. E isso me deu uma idéia ...

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A tigela de arroz ( "tigela de arroz"), é como a tigela batido ( "batido bowl"), uma tendência culinária muito ativo na blogosfera. De inspiração asiática, é uma tigela de arroz coberto com legumes, carne, ovos, tofu ou até mesmo frutas frescas de acordo com preferências ou receita. Eu comi um monte na China e no Japão. Aqui, por exemplo, uma tigela de arroz japonês de natto, soja fermentada, provei em Tóquio:

natto

Os coreanos também têm a sua versão, o "Bibimbap". Um dos meus pratos favoritos!

Você pode fazer uma tigela de arroz uma refeição completa com carboidratos, proteínas e fibras. Sinta-se livre para adicionar pedaços de carne ou tofu à minha receita é vegan e sem glúten (desde que você use o molho de soja livre de glúten).

Para 3 tigelas de arroz:

  • 200g de arroz integral ou uma mistura de arroz e quinoa (I encontrar esta marca em Espanha)
  • 4 vezes o volume da água de arroz + 1 pb pasta de miso
  • 2 óleo de sésamo C.S.
  • 2 repolho chinês ou Bok Choi
  • 150g de cogumelos (shiitake ou outro)
  • 2 soja C.S. molho
  • 1 D.C. açúcar ou xarope de bordo
  • 2 C. S. sementes de sésamo torrado
  • 2 um punhado de caju torrados e salgados

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Lavar e fina fatia da couve e cogumelos e fritar tudo em óleo de sésamo até que seja bem base (aproximadamente 20 minutos). Adicionar o molho de soja, sementes ou xarope de açúcar e de sésamo. Manter aquecido.

Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem, com miso.

Sirva o arroz em uma tigela com o repolho refogado e decore com castanha de caju.

Está pronto!

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Bom apetite :-)

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