Meus pesto pistaches Bronte e salsa

Meus pesto pistaches Bronte e salsa

Também você foi para a Sicília e de ter provado o delicioso pesto di pistacchio?

Eu trouxe em uma panela que há alguns anos atrás e fiz macarrão com pesto de pistache diariamente fluir até o pote. Para dizer-lhe como essa coisa é viciante!

Então, quando meu amigo siciliano me deu um saco de pó pistache de Bronte, eu não consegui fazer um bolo. Não em um pesto é muito melhor sentir o seu sabor incomparável!

Para variar um pouco, eu usei salsa em vez de manjericão e foi incrível. Nada a dizer, este molho é de morrer :-)

Meus pesto pistaches Bronte e salsa

Durante 2 a 3 potes:

  • pistácios terra 175g
  • de azeite extra virgem
  • um ramo de salsa
  • 2 colheres de sopa de parmesão
  • sal e pimenta
  • especiarias de sua escolha

Misture pistácios, salsa e parmesão com azeite suficiente para consistência desejada (ao acaso!). Fiz um pesto bastante seco (apenas manter um pouco da água do cozimento para a massa que mistura bem). Adicione sal e pimenta e especiarias se desejado (páprica, noz-moscada, canela ou chili), que dão caráter ao seu pesto :-)

Meus pesto pistaches Bronte e salsa

Mantê-lo na geladeira em potes pequenos, e se divertir com massa ou em bruschetta.

Bom apetite!

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