Caçarola de cordeiro tagine com damascos

Um prato cheio de sol, composta de vegetais de inverno. O acompanhe com uma passas semolina e pistache. Se você não tem um tagine você usar uma panela de ferro fundido.

receita muito fácil

Tempo de preparo: 25 min - tempo de cozimento: 1 hora
custo: meios

4 pessoas 

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Meus ingredientes:

  • Ombro de cordeiro cortado em pedaços (pergunte ao seu açougueiro): 1
  • fatias pescoço de cordeiro: 4
  • Cebolas: 2
  • Nabos redondos: 5
  • Cenouras: 3
  • damascos secos: 200 g
  • sementes de cominhos: 5 g
  • Raz el anout: 5 g
  • pimenta do reino
  • sal
  • Grupo coentro fresco: 1/2
  • pau de canela: 1/2
  • porcas de pão: 20 g
  • pistácios sem sal: 20 g
  • tomates secos: 2
  • açafrão: 2 pitadas
  • Poultry caldo de cubo: 1/2
  • Água: 50 cl

 Minha receita:

  1. Corte as cebolas, cenouras cortadas em palitos, corte a área de nabos, em seguida, colocá-los em água fria.
  2. Despeje um pouco de azeite na frigideira. Sal e pimenta a carne e soltar os pedaços de carne na caçarola em fogo médio. Virar para os lados marrons todos.
  3. Retire a carne (decantação) e descarte de gordura.
  4. Despeje novamente um pouco de azeite e adicione as cebolas e cenouras e fazendo-as delicadamente suar.
  5. Coloque a carne, adicione especiarias (açafrão, raz el anout, canela e cominho) e tomates, e, finalmente, damascos.
  6. Dissolva o cubo de caldo em água quente e umedecer a carne e os vegetais atualizado. Cubra e leve ao forno por uma hora.
  7. Adicione os nabos cozidos meia
  8. Depois de uma hora, verifique a cozinhar a carne em um picante. Ajuste o tempero.
  9. Polvilhe o coentro pão e nozes plana picado antes de servir com semolina.

Se você deseja servir como uma entrada, considere uma salada de pepino com hortelã fresca. Para a sobremesa, uma salada de laranja com açafrão terminar essa conotação oriental refeição harmoniosamente.

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